Hofeigene Produkte direkt vom Produzenten
Wir stellen unsere Käseprodukte aus hofeigener Rohmilch her. Unsere Kühe füttern wir mit eigenem Heu sowie saftigem Gras und etwas Kraftfutter. Dank innovativer Einrichtung gelangt die frisch gemolkene Heumilch direkt zur Verarbeitung in die Käserei nebenan. Der Käse kommt zur Lagerung in den Käsekeller, die frischen Produkte in die Kühlzelle.
Die Molke dient hauptsächlich der Verfütterung an die Schweine, welche durch langsames Mästen von bis zu einem Jahr eine gute Marmorierung und zartes Fleisch erzeugen. Der daraus hergestellte Speck und die Kaminwurzen werden je nach Verfügbarkeit saisonal verkauft. Somit entsteht ein naturnaher Kreislauf vom Futter zum Endprodukt.
In unserem Hofladen können Sie verschiedene Produkte verköstigen und erwerben. Unser Spezialprodukt ist dabei der typische Graukäse. Unsere zahlreichen Schnittkäsesorten unterscheiden sich hauptsächlich in ihrer Reifezeit. Alle unsere Produkte werden ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt.
Für eventuelle Fragen oder Anregungen steht Ihnen unsere kompetente Beratung gerne zur Verfügung.
