Unser Wüstenkäse ist trocken, fest und teilentrahmt. Dieses fettarme Produkt mit lediglich 3% Fett ist somit leicht verdaulich und im Geschmack leicht würzig. Durch seine Festigkeit kann man ihn auch gut reiben und auf warmen Gerichten anstelle des Parmesankäses verschmelzen lassen.